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粵府點心
DIM SUM | DIM SUM
寶麗軒港式金點 粵府鴨蓉絲酥 鮑魚廣式點心 翡翠黑松露野菌菇水晶包
SELECCIÓN DIM SUM BAO LI
Hilo de seda de pato laqueado 1 pieza
Dim sum de abalone 1 pieza
Dim sum de boletus y trufa negra 1 pieza
BAO LI DIM SUM SELECTION
Cantonese duck puff pastry 1 piece
Traditional abalone Dim sum 1 piece
Black truffle and boletus Dim sum 1 piece
21
黑松露鵝肝小籠包
Xiao long bao de ibérico, foie y trufa
Iberian Xiao long bao with foie and truffle
14 / pza
經典黑毛豬小籠包
Xiao long bao clásico 4 piezas
Classic Iberian pork Xiao long bao
18
蟹黃小籠包
Xiao long bao de txangurro 3 piezas
Xiao long bao of crab roe
19
墨魚汁海鮮小籠包
Xiao long bao de marisco y tinta de calamar
Xiao long bao of seafood and squid ink · 3 piezas
19
水晶蝦皇餃
Ha kao de langostinos y jengibre 3 piezas
Ha kao with prawns and ginger
19
翡翠黑松露野菌菇 水晶包
Dim sum de boletus y trufa negra 2 piezas
Black truffle and boletus Dim sum
19
鮑魚廣式點心
Dim sum de abalone 2 piezas
Tranditional abalone Dim sum
22
粵府鴨蓉絲酥
Hilo de seda de pato laqueado 3 und
Cantonese duck puff pastry
18
黑珍珠和牛酥
Hilo de seda black de wagyu 3 und
Baoli black wagyu puff pastry
22
鯉魚門雙味 大蝦腸粉
Canelones de arroz con langostinos en dos texturas 4 und
Shrimp stuffed rice cannelloni in two textures
24
香芒金絲龍蝦卷 &魚子醬
Crujiente de bogavante, mango, maracuyá y caviar 3 und
Crispy lobster with mango, passion fruit, and caviar
39
前菜·頭盤
APPETIZER | ENTRANTE
惠靈頓黑毛豬 叉燒酥
Nuestro Wellington de ibérico Char-Siu 3 piezas
Bao Li Iberian Char-Siu Wellington
15
羊肚菌菇素三鮮 上海春卷
El clásico Spring Roll crujiente a nuestro estilo rellenos de colmenillas y verduras 3 piezas
Spring roll filled with morel mushrooms & vegetables
16
紅魔蝦香煎蛋餃
Huntún de huevo crujiente y carabinero de Huelva
Crispy egg «Huntun» with Huelva red prawn
24 / pza
松茸山珍齋酸辣湯
Sopa agripicante con setas del bosque
Hot and sour soup with fresh mushrooms
21
一品滿堂香/盅 鮑魚 | 海參 | 瑤柱 | 花菇
Crema de abalones, vieras y setas de invierno clásica cantonesa
Cream soup with abalones, scallops & mushrooms
29
主食
RICE & NOODLE | ARROCES & TALLARINES
揚州炒飯
Arroz frito Yangzhou
Yangzhou stir-fried rice
15 / persona
和牛黃金炒飯
Chaofán (arroz frito) con vaca vieja y yema dorada
Fried rice with old cow tenderloin and egg yolk
28
寶麗家鄉年糕 可另加黑松露
Lingotes de arroz glutinosos con ibérico glaseado opción de trufa
Glutinous rice nuggets with glazed Iberian pork
28
江南腊味 木薯粉条煲
Noodles de "cristal" con crujiente de ibérico 28 adobado y setas shiitake receta del pueblo de la familia
Sweet potato noodles with Iberian pork & shiitake
28
安古斯牛肉 乾炒牛河
Cintas de arroz con Black Angus y verduras selectas salteadas al wok
Wok of rice noodles with Black Angus slices and vegetables
29
肉類·家禽
MEAT, POULTRY | CARNE, AVE
客家生啫 鴨肉茄子煲
Magret de pato crujiente infusionado al puher y berenjenas chinas con 5 especies
Crispy duck infused with puher tea and Chinese eggplants & five spices
28
川味南乳脆皮 黑毛豬頸肉片
Secreto de ibérico con verduras encurtidas y pimienta sichuan meido picante
Iberian pork with pickled vegetables and mildly spicy Sichuan peppercorns
32
永樂吉祥砂鍋 八寶雞
El tradicional cantonés "Fortune Chicken"
Traditional Cantonese «Fortune Chicken»
35
黑椒薑汁炒牛柳
Solomillo de Buey a la pimienta negra y jengibre
Beef tenderloin with black pepper and ginger
36
金桔蜜汁 安古斯牛肉
Black Angus glaseado al Kumquat
Caramelized Black Angus beef with kumquat
39
明爐燒味
ROAST MEAT | DEL HORNO
明爐雙拼 燒鴨&叉燒
Duo de laqueados, Pato cantonés y Char-Siu de ibérico 24h "Slow roasted"
Cantonese style roast duck & Iberian Char-Siu
36
港味蜜汁叉燒
Char-Siu de ibérico hongkonés
Iberian pork Char-Siu
36
廣式明爐燒鴨
Pato asado estilo cantón con su salsa
Cantonese style roast duck
36
北京片皮鴨 半隻
Pato laqueado estilo beijing en dos pases
Beijing style lacquered duck
79
Servicio de Caviar 30gm
魚子醬 & 錦蔬炒鴨肉·Caviar 30gm
extra 90
生猛海鮮
SEAFOOD, FISH | MARISCO, PESCADO
龍鳳芝麻大蝦
Langostinos envueltos en sésamo blanco y negro 6 piezas
Prawns wrapped in white and black sesame seeds
28
香茅青檸脆煎 多寶魚
Rodaballo crujiente en aroma de cítrico tropical
Crispy turbot fish in tropical citrus aroma
35
灣仔蒜爆生嘟 黃花魚
Corvina salvaje con salsa XO y fermentado de moluscos sobre fideos artesanales
Traditional wild sea bass with xo sauce with noodles
36
金絲鵲巢干貝
Medallón de viera con jugo de abalón en nido crujiente dorado de golondrina
Scallop medallion with abalone soup in crispy nest
39
香煎深海黑銀鱈魚
Bacalao negro caramelizado con verduras
Grilled caramelized black cod with vegetables
49
金湯姜蔥大西洋 藍龍蝦
Bogavante azul gallega salteado con jengibre y cebolleta
Blue lobster sautéed with ginger and onion
120
南洋帝王蟹 & 手工腸粉
Cangrejo real con salsa de jengibre & Canelones de arroz artesanal
King crab in ginger sauce & Artisanal rice cannelloni
128
金玉滿堂佛跳牆
“Buddha Jump” Cocido tradicional de abalones, vieras y boletus
Traditional stew of abalone, scallops and boletus
79 por persona mínimo 2 personas
時蔬·豆腐
VEGETABLE, BEAN CURD | VEGETAL, TOFU
翡翠上湯菠菜豆腐
Tofu jade de espinaca y huevo millenio con caldo de boletus estilo bao li 4 piezas
Tofu with spinach & millennium egg in boletus broth
24
蟹粉海鮮麻辣豆腐
Tofu spicy Sichuan con marisco y verduras pincante
Spicy Sichuan tofu with seafood and vegetable
29
時令蔬菜 清炒 | 蒜蓉 | 上湯
Verdura de temporada al wok
Sautéed seasonal vegetables
24
Menú degustación
MENÚ DEGUSTACIÓN BAO LI
寶麗軒甄選套餐
ENTRANTE · STARTER
前菜
松茸山珍齋酸辣湯
SOPA AGRIPICANTE CON SETAS DEL BOSQUE
Hot and sour soup with fresh mushrooms
羊肚菌菇素三鮮上海春卷
EL CLÁSICO SPRING ROLL CRUJIENTE A NUESTRO ESTILO RELLENOS DE COLMENILLAS Y VERDURAS
Spring roll filled with morel mushrooms & vegetables
香芒金絲龍蝦卷 & 魚子醬
CRUJIENTE DE BOGAVANTE, MANGO, MARACUYÁ Y CAVIAR
Crispy lobster roll, mango, passion fruit and caviar
黑珍珠和牛酥
HILO DE SEDA BLACK DE WAGYU
Baoli black wagyu puff pastry
鮑魚廣式點心
DIM SUM DE ABALONE
Tranditional abalone Dim sum
翡翠黑松露野菌菇水晶包
DIM SUM DE BOLETUS Y TRUFA NEGRA
Black truffle and boletus Dim sum
PRINCIPAL · MAIN COURSE
主菜
香茅青檸脆煎多寶魚
RODABALLO CRUJIENTE EN AROMA DE CÍTRICO TROPICAL
Crispy turbot fish in tropical citrus aroma
北京烤鴨
PATO LAQUEADO ESTILO BEIJING
Beijing style lacquered duck
寶麗家鄉年糕
LINGOTES DE ARROZ GLUTINOSOS CON IBÉRICO GLASEADO
Glutinous rice nuggets with glazed Iberian pork
POSTRES · DESSERTS
甜品
手工楊枝甘露
CREMA DE MANGO, TAPIOCA Y POMELO
Handmade mango cream with tapioca, and grapefruit
廣式琥珀核桃小點
NUECES CONTONESAS CLÁSICAS
Classic Cantonese Walnut
咖啡 / 茶
CAFÉ O INFUSIÓN
Coffee or Tea
120€
POR PERSONA · PER PERSON
MÍNIMO DOS PERSONAS · MINIMUM TWO PEOPLE
MENÚ DEGUSTACIÓN CANTÓN
寶麗軒甄選套餐
ENTRANTE · STARTER
前菜
松茸山珍齋酸辣湯
SOPA AGRIPICANTE CON SETAS DEL BOSQUE
Hot and sour soup with fresh mushrooms
羊肚菌菇素三鮮上海春卷
EL CLÁSICO SPRING ROLL CRUJIENTE A NUESTRO ESTILO RELLENOS DE COLMENILLAS Y VERDURAS
Spring roll filled with morel mushrooms & vegetables
黑珍珠和牛酥
HILO DE SEDA BLACK DE WAGYU
Baoli black wagyu puff pastry
鮑魚廣式點心
DIM SUM DE ABALONE
Tranditional abalone Dim sum
翡翠黑松露野菌菇水晶包
DIM SUM DE BOLETUS Y TRUFA NEGRA
Black truffle and boletus Dim sum
PRINCIPAL · MAIN COURSE
主菜
廣式明爐燒鴨
Pato asado estilo cantón con su salsa
Cantonese style roast duck
和牛黃金炒飯
Chaofán (arroz frito) con vaca vieja y yema dorada
Fried rice with old cow tenderloin and egg yolk
POSTRES · DESSERTS
甜品
红果薑汁千層酥
PASTELA CANTONESA
Cantonese pastry
廣式琥珀核桃小點
NUECES CONTONESAS CLÁSICAS
Classic Cantonese Walnut
咖啡 / 茶
CAFÉ O INFUSIÓN
Coffee or Tea